Quay lại thực đơn Thực đơn 7 tháng+

Cháo Cá Hồi Bí Đỏ Hạt Sen không tanh, bé ăn thun thút

"Cá hồi giàu Omega-3 giúp bé thông minh, kết hợp vị ngọt bùi của bí đỏ và hạt sen sẽ tạo nên món cháo 'quốc dân'. Bí quyết nằm ở khâu khử mùi tanh để bé khó tính nhất cũng phải mê tít!"

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá hồi: 30g (chọn phần thân giữa cho nạc).
Bí đỏ: 20g (thái miếng nhỏ).
Hạt sen: 10-15 hạt (tươi hoặc khô đều được).
Gạo tẻ/cháo trắng: 1 bát con.
Sữa tươi không đường (để ngâm cá khử tanh).
Hành củ, gừng, dầu ăn dặm.

Cách chế biến

Sơ chế "đánh bay" mùi tanh: Cá hồi rửa sạch, ngâm vào sữa tươi không đường khoảng 20 phút. Sau đó vớt ra, dùng khăn thấm khô (không rửa lại nước). Hạt sen bỏ tâm cho khỏi đắng, rửa sạch.
Hấp và dầm cá: Hấp chín cá hồi với vài lát gừng. Khi cá chín, dùng nĩa dầm nhỏ thịt cá (tùy độ thô của bé). Phi thơm chút hành băm với dầu ăn dặm, cho cá vào đảo sơ cho thịt săn và thơm lừng.
Nấu cháo: Cho gạo, bí đỏ và hạt sen vào nồi ninh nhừ. Khi tất cả đã mềm, dùng thìa đánh nhuyễn bí và hạt sen hòa quyện vào cháo.
Hoàn thiện: Cho phần thịt cá đã xào vào nồi cháo, khuấy đều, đun sôi lăn tăn thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Múc ra bát và cho bé thưởng thức khi còn ấm.

Mẹo nhỏ cho mẹ: Hạt sen có tác dụng an thần, rất tốt cho các bé hay quấy khóc đêm ngủ không ngon giấc mẹ nhé!